Бабка из сельди

4 филе сельди
1 головка репчатого лука
8 отварных картофелин
3 яйца
четыре столовых ложки сливочного масла
панировочные сухари
зелень укропа, перец, соль

Сельдь очистим от кожи и костей, удалим внутренности и голову, разделать на филе. отрезаем от сельди несколько кусочков для украшения. Остальное филе и картофель пропустим через мясорубку, добавим сливочное масло, мелко нарезанный лук и зелень укропа. посолим, поперчим и перемешаем. смажем форму маслом и посыпаем панировочными сухарями. выложим в нее приготовленную массу, выпекаем на среднем огне в духовке 20- 30 минут. Сверху бабку украсим веточками укропа и ломтиками сельди. подаем горячей.